中专营养与保健专业主要学习以下内容：

营养学基础知识：

包括营养学概述、营养素的分类、功能、代谢途径、营养的需求和摄入量等方面的知识。

食品科学：

包括食物的成分、品质、加工和调味等方面的知识。

保健学：

包括健康管理、疾病预防、传染病控制等方面的知识。

卫生学：

包括公共卫生、环境卫生、个人卫生等方面的知识。

生物学基础知识：

包括细胞学、生理学、生态学等方面的知识。

营养计划制定：

通过掌握一定的营养学和食品科学技能，能够制定专业的营养计划，包括饮食计划、体育锻炼计划以及健康管理计划等。

营养与健康教育：

学习营养教育和健康教育的基本原理、策略、方法和技巧，能够通过不同的渠道和方式向各种人群传播健康知识和营养知识。

研究方法学：

包括统计学、数据分析等方面的知识，能够熟练运用科学研究方法，分析和评估营养与健康问题。

此外，还有以下专业方向可以选择：

公共营养保健：专注于公共营养和保健，适合希望从事公众营养教育和指导工作的学生。

食品营养与卫生：学习食品的营养成分、卫生标准和安全管理，适合希望在食品行业工作的营养师。

食品质量与安全：专注于食品的质量控制和安全管理，适合希望在食品生产和加工领域工作的营养师。

食品营养与健康：研究食品的营养价值和对健康的影响，适合希望在营养与健康领域工作的营养师。

临床营养学：专注于人体营养需求、营养评估和营养治疗，适合希望在临床环境中应用营养知识，为患者提供个性化的营养支持。

建议选择营养与保健专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合的专业方向进行深入学习。