学习水泥制造的专业主要是 材料科学与工程专业。该专业涵盖了水泥的原料、生产工艺、设备操作、质量控制、环境保护以及相关的工程技术等方面的内容。具体包括：

原料与配料：

学习水泥生产的原料知识，如石灰石、粘土、铁粉、石膏等原材料的性质、来源和处理方法，以及如何根据水泥品种和质量要求进行合理配料。

生产工艺：

学习从原料破碎、生料制备、熟料煅烧到水泥粉磨的整个生产流程，包括窑炉的工作原理、热工制度、燃料的使用、熟料冷却等技术环节，以及新型干法水泥生产技术及其优点。

设备操作与维护：

熟悉水泥生产设备如破碎机、磨机、窑炉、冷却机等的工作原理、操作方法及日常维护保养知识，并掌握设备的故障诊断与排除技能。

质量控制与检测：

学习水泥质量的控制标准和检测方法，包括化学成分分析、物理性能测试（如细度、凝结时间、强度等）以及水泥的储存和运输要求。

此外，与水泥相关的专业还包括硅酸盐工艺及工业控制专业、土木工程专业、建筑学专业、工程造价专业、无机非金属材料科学与工程专业和环境工程专业等。