园艺手绘专业主要学习以下内容：

园林设计：

学习园林设计的基本原理和方法，包括园林规划、景观设计、植物配置、水景设计等。

计算机辅助设计（CAD）：

学习使用CAD软件进行园林设计制图。

园林手绘表现：

学习园林手绘技巧，进行园林植物和景观的绘制，包括线条、色彩、质感等表现技巧。

园林测量：

学习园林测量的基本原理和方法，用于园林工程的测绘和施工。

园林制图：

掌握园林制图的基本规范和方法，包括图纸的绘制、标注和制图软件的应用。

植物学基础：

学习植物的形态学、生理学、分类学等知识，了解植物的生长发育过程、病虫害防治、植物的生态特点等。

园艺技术与实践：

学习园艺的基本技术和方法，如育苗、播种、嫁接、修剪、施肥等，掌握各种园艺工具的使用和园艺项目的操作技巧。

园艺管理与营销：

学习园艺企业的管理和组织，包括土壤管理、植物营养管理、病虫害防治、景观养护等，了解园艺市场的发展趋势和销售渠道。

插花艺术：

学习插花的基本技巧和创意设计。

园林工程：

学习园林工程的设计与实施，包括园林工程与施工、园林预决算等知识。

生态学：

包括景观生态、植物生态、城市生态、观赏植物学、园林植物遗传育种等。

环境艺术学：

涉及环境艺术的设计与制作。

园林建筑学：

学习园林建筑的设计与构造。

素描和色彩构成：

培养学生的绘画基础和审美能力。

园林规划设计：

包括园林规划设计的原理与方法。

园林植物造景设计：

涉及植物在园林中的配置与造景设计。

园林工程项目信息化管理：

学习园林工程项目的信息化管理。

园林建筑信息模型与应用：

涉及园林建筑信息模型的建立与应用。

这些课程共同构成了园艺手绘专业的知识体系，旨在培养学生掌握从设计到施工、从理论到实践的全方面能力。