在澳洲，养牛相关的专业选择主要集中在以下几个方向：

畜牧兽医专业

专业内容：专注于家畜的疾病诊断、治疗、预防以及养殖管理。

就业方向：毕业生可以在兽医、畜牧业等板块就业，薪酬较高。

动物科学专业

专业内容：侧重于家畜的遗传、繁殖、营养、饲养管理等方面的研究。

就业方向：适合希望从事家畜养殖相关工作的人。

动物医学专业

专业内容：主要涉及家畜疾病的防治。

就业方向：适合有志于动物健康与医疗事业的人。

养殖学

专业内容：包括家畜养殖的技术、管理等方面，综合性强。

就业方向：适合希望全面了解养殖业的人。

农业科学/农业工程专业

专业内容：涵盖农业生产和管理的各个方面，包括畜牧业、养殖业等。

就业方向：适合希望从事大规模养殖和管理的人。

食品科学与工程专业

专业内容：包括奶牛生产、牛奶质量检测、奶制品加工等方面的知识和技能。

就业方向：可以在牧场、奶牛养殖场、乳制品工厂等相关企业从事生产管理、研发、技术服务、质量检测等工作。

食品质量与安全专业

专业内容：专注于食品的质量控制、安全检测和管理。

就业方向：适合在食品生产企业、科研机构、政府部门等领域从事食品质量检测、监督管理、技术研发等工作。

生物工程或生物化学专业

专业内容：研究生物体的结构、功能和代谢过程，以及生物技术的应用。

就业方向：这些技术在畜牧业中也有广泛的应用前景，如提高饲料转化率、改善动物健康等。

建议

如果你对动物的医疗保健和疾病防治感兴趣，畜牧兽医专业或动物医学专业可能更适合你。

如果你对家畜的遗传、繁殖和饲养管理感兴趣，动物科学专业可能更加合适。

如果你希望从事具体的养牛工作，并且希望具备全面的养殖知识和管理技能，那么动物科学和畜牧兽医专业都是不错的选择。

如果你有志于从事乳业研发等方面的工作，食品工程专业也是一个值得考虑的方向。

这些专业不仅涵盖了养牛所需的理论知识，还提供了丰富的实践技能，帮助你在养牛行业中取得成功。