植物养殖专业主要学习以下课程：

植物生理学：

研究植物生命活动的基本规律，包括光合作用、呼吸作用、物质输导、生长和发育等过程。

园艺学：

研究园艺植物的栽培、繁育、病虫害防治、采后处理等技术和理论。

花卉栽培技术：

具体涉及花卉的种植、繁育、管理等方面的技术。

园林景观设计：

学习如何设计园林景观，包括植物配置、景观规划等。

园艺机械：

掌握园艺工作中使用的各种机械设备和工具的使用方法。

此外，根据不同的养殖方向，还可能包括以下课程：

植物病理学：研究植物病害的发生、发展规律及其防治方法。

土壤学：研究土壤的性质、分类、改良和利用等。

农业水土工程：涉及农业水利工程的规划、设计和施工等。

果树学：研究果树的生长发育、品种选育、栽培管理等方面的科学。

动物遗传育种与繁殖：研究动物的遗传规律、育种方法和繁殖技术。

农业经济管理：学习农业经济管理的理论、方法和实践。

这些课程有助于学生全面了解植物养殖的各个方面，掌握相关的理论知识和实践技能，从而能够在农业、园林、园艺等领域从事相关的种植、繁育、管理和研究工作。