在魔兽世界中，死亡骑士（Death Knight，简称DH）可以选择的专业主要有以下几个推荐：

剥皮（Skinning）和制皮（Leatherworking）

剥皮专业可以被动提高爆击等级，这对于需要高爆发输出的德鲁伊来说非常有利。

制皮专业适合德鲁伊所有专精，可以制作皮甲和锁甲，提供强大的防御装备，并且制皮独享护腕附魔，可以给护腕附魔力量、敏捷、智力或精神，附魔效果随制皮等级提升。剥皮和制皮材料可以相互利用，形成良性循环。

珠宝（Jewelcrafting）

珠宝专业可以提供高需求的装备，如三孔项链、戒指和饰品，并且可以制作带有紫色宝石的75主属性装备，显著提升角色的战斗力和生存能力。

采矿（Mining）

如果选择自给自足，采矿是一个不错的选择，可以获取用于制作装备和附魔的材料，并且有给自己加耐力的BUFF。

炼金（Alchemy）

炼金可以制作合剂，虽然合剂可能比较贵，但炼金材料通常容易获取，适合需要频繁使用合剂的职业。

工程（Engineering）

工程可以提供如战复、隐身等实用技能，增加角色的机动性和战术性，适合需要高机动性和战术性的职业。

暗夜建筑陈设（Dark Night Construction and Furnishing）

如“高级建筑”、“暗夜遗迹保护”等，这些技能能够帮助DH更好地利用暗夜建筑和陈设来保护自己，并且提供额外的增益效果。

建议

剥皮和制皮：由于DH的AOE能力很强，可以拉怪进行群体伤害，剥皮和制皮专业可以让DH在战斗后快速获取材料，用于制作装备。

珠宝：珠宝专业制作的高需求装备可以显著提升角色的战斗力和生存能力，尤其是在需求量大且提升显著的情况下。

采矿和工程：如果资源有限，采矿可以自给自足，为炼金提供材料；工程学可以提供各种实用的道具，增加角色的机动性和战术性。

根据个人喜好和游戏风格，可以选择一个或多个专业进行学习，以达到最佳的游戏效果。