文山护理专业的课程设置包括以下几个方面：

基础课程

语文、数学、英语、政治

专业基础课程

老年人护理、婴幼儿护理、内科护理学、外科护理学、医学生物学、生物化学、护士人文修养、膳食营养学、食品化学、急救护理学、预防医学、中医康复学、人体解剖学、药理学、护理学导论

专业核心课程

健康评估、护理心理学、中医康复学、运动康复学

临床护理课程

内科护理学实训、外科护理学实训、儿科护理学及实训、妇产科护理学及实训

其他相关课程

急救护理学、精神障碍学、预防医学、社区护理、老年护理

选修课程

学生可以根据兴趣和职业规划选择选修课程，如护理管理学、护理科研等

综上所述，文山护理专业的课程设置涵盖了基础医学、护理技能、人文素养、预防保健等多个方面，旨在培养具备全面护理技能和知识的高素质实用型护理专门人才。学生毕业后可以在各级医疗机构、社区、养老院等从事临床护理、社区护理和康复保健等工作。