南平艺术生在选择专业时，可以参考以下几个方面：

个人兴趣和天赋

选择自己最感兴趣的领域，如果有天赋则更好，这样更容易取得优异的成绩。

市场需求

了解艺术市场的就业形势，以及相关专业领域的发展趋势，选择具有市场需求量较大的专业，这样可以更好地获得就业机会。

教学资源

选择拥有优秀教学资源的专业，例如有一流的师资队伍、优秀的教学设施、国际交流项目等。

自身条件

考虑自己的实际情况，例如经济条件、籍贯、兴趣爱好等，来选择适合自己的专业。

专业类型和细分方向

艺术生可以报考的专业大致分为美术类、音乐类、舞蹈类、传媒类、体育类等。每个大类下又有许多细分专业方向，如美术类专业中的绘画、设计、艺术类等；音乐类专业中的音乐表演、音乐学、乐器修造等。

热门和有前景的专业

根据艺术生的报考情况和就业前景来看，以下几个专业比较受欢迎和有发展潜力，如工业设计专业、建筑设计专业、动漫专业等。

文化课成绩

根据自己的文化课成绩状况来选择专业，如果文化课成绩较好，可以选择要求较高的专业；如果成绩一般，可以选择要求相对较低的专业。

实践活动和比赛

参加专业相关的实践活动和比赛，了解专业的实际操作和应用情况，帮助自己更好地选择专业。

专业课程设置和教学内容

了解专业的课程设置和教学内容，看看是否符合自己的需求和兴趣。

学校排名和师资力量

参考学校的排名和师资力量，选择教学水平较高的学校和专业。

综上所述，南平艺术生在选择专业时，应综合考虑个人兴趣、市场需求、教学资源、自身条件等多个因素，选择最适合自己的专业。同时，也要关注专业的发展趋势和就业前景，为未来的职业发展打下坚实的基础。