根据2023年软科世界大学排名，韩国在麻醉专业方面排名较高的大学包括：

首尔国立大学，位于世界第94位。

成均馆大学，位于世界第151-200位。

此外，韩国还有其他几所大学在麻醉医学专业方面享有良好的声誉，这些大学包括：

延世大学

高丽大学

庆熙大学

釜山大学

蔚山大学

这些大学不仅在医学教育系统完备、师资力量雄厚，而且在基础理论与临床实践教学上并重，有助于培养出真正具有实务本领的综合型人才。

建议您在选择麻醉专业时，可以综合考虑学校的排名、专业声誉、教学资源和地理位置等因素，以找到最适合自己的学校。