深圳矿山开采专业的就业前景整体上是 比较乐观的。以下是一些关键点：

行业需求：

采矿工程在能源领域，特别是煤炭、石油和天然气等能源的开采中占有重要地位。随着新能源的开发，如天然气，对采矿专业人才的需求也在增加。

就业面广泛：

采矿工程专业的毕业生可以在矿山企业、设计院、研究院、国家安全监察等行业找到工作。

技术更新：

随着技术的发展，采矿行业也在不断进步。对新技术的学习和掌握对于采矿工程师来说非常重要。

工作环境：

虽然采矿工作通常比较艰苦，但在设计院和研究院等岗位，工作环境相对较好。

性别差异：

在采矿行业，尤其是井下作业，女性从业者较少，男性更为常见。

工资水平：

根据行业平均水平，采矿工程专业本科毕业生的起始工资可能在每月三千元左右，但这会根据具体的工作单位和个人能力有所不同。

职业发展空间：

采矿专业毕业生可以在多个部门和企业就业，如国土资源、安监、煤监、地矿、城市规划等。该领域提供薪资水平和职业发展空间，是一个有潜力的就业领域。

智能化管理：

近年来，随着技术的发展，矿山工作环境有所改善，智能化管理设备的应用减轻了人力负担。

国有企业机会：

国有企业尤其是大型矿业企业，如潞安集团、晋城集团等，为采矿专业毕业生提供了较多的就业机会。

综上所述，采矿专业在深圳有着较好的就业前景，尤其是对于愿意不断学习和适应新技术的毕业生。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的就业方向。