烟台铁路专业排名如下：

同济大学

东南大学

清华大学

北京工业大学

哈尔滨工业大学

浙江大学

天津大学

大连理工大学

河海大学

湖南大学

此外，烟台还有多所铁路学校提供相关专业的教育，例如：

烟台华东航空轨道学校，提供空乘、地勤、高铁乘务员等专业。

山东港口工程高级技工学校，专注于高铁乘务员、动车组司机、铁路供电、通信信号、线路工程等铁路技术人员的培养。

哈尔滨铁道职业技术学院（烟台分院），提供铁道工程、城市地下铁道、公路与桥梁等专业。

建议您根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑各大学的学科优势、师资力量、就业前景等因素，选择最适合自己的学校。