学习制作蛋糕的专业有以下几种选择：

烹饪艺术专业：

这个专业不仅涵盖了蛋糕制作，还包括各种西式和中式菜肴的烹饪技巧。学生将学习如何准备和烹饪各种食物，包括肉类、海鲜、蔬菜和甜点。他们还将学习食品卫生、营养学、菜单规划和成本控制等知识。

糕点艺术专业：

这个专业更加专注于甜点和面包的制作。学生将学习如何制作各种蛋糕、饼干、派、塔和其他糕点。重点在于烘焙技术和装饰技巧，包括糖艺、巧克力雕塑和奶油裱花等。

食品科学与工程专业：

这个专业涉及到食品的原料、制备、加工、储存等方面的知识，对于烘焙技术的掌握非常有帮助。学生可以通过这个专业了解食品的科学原理和加工方法，从而更好地制作蛋糕等烘焙产品。

甜点专业：

甜点专业通常包括各种蛋糕、糕点、泡芙、面包、干点等烘焙食品的制作技术。这类专业一般会在职业技术学校或专业的烹饪学校开设，会有专业的老师进行指导。

中西面点专业：

这个专业主要学习中式面点制作及西式面点制作的基本知识和技能，包括蛋挞、面包等西点制作和杏仁酥等中式糕点的加工与研制，同时涉及中西面点的研发与销售等。

烘焙制作专业：

烘焙制作专业专注于面包、蛋糕、饼干等糕点的制作，学习内容包括烘焙技术和蛋糕制作的相关知识，掌握烤箱的使用、材料比例和混合方法，通过实践操作提升烘焙技术和创新能力。

法式甜品专业：

这个专业培养能够制作法式甜品的专门人才，学习内容包含各种烘烤蛋糕、马卡龙、巧克力装饰配件、慕斯蛋糕等。

美食文化与传播专业：

该专业可以帮助学生了解各地美食文化的传承和发展，从而对烘焙技术的创新有所启发。

根据以上信息，如果你对糕点制作有浓厚的兴趣，可以选择上述专业中的任何一个。具体选择哪个专业，可以根据你的兴趣、职业规划以及学校的课程设置来决定。