要学习玩偶设计，可以考虑以下专业：

玩具设计与制造专业：

这个专业涵盖了从机械制图、机械设计基础、儿童色彩与图案、玩具材料、模具设计与制造、微电机技术、遥控技术等一系列与玩具设计、制造相关的课程。此外，还包括金工实习、电工实习、制图测绘、课程设计、玩具智能控制实训、电子玩具装配实训、生产实习和毕业实习等实践环节。这个专业培养具备美学及设计学修养，掌握玩具设计与制作的基本理论、专业知识和操作技能的高级技术应用性专门人才，适合从事玩具设计、制作、管理等方面的工作。

美术学专业：

美术学专业涉及绘画、雕塑、设计等多个方面，对于想要从事玩偶设计的人来说，学习美术专业可以帮助掌握基本的美术绘画和设计能力，同时也有助于培养审美和创新能力。此外，随着文创产业的快速发展，美术类专业的毕业生在玩偶设计、制作和推广方面也有较多的就业机会。

服装设计专业：

服装设计专业主要学习服装的结构设计、面料选择、制作工艺等，虽然与玩偶设计有所不同，但其中的一些技能如模型制作、材料选择等也可以应用于玩偶的设计和制作中。此外，服装设计专业还可以提供对服装和玩偶市场需求的理解，有助于设计出更符合市场需求的产品。

动画设计专业：

动画设计专业的学生通常会学习动画制作、角色设计、场景设计等课程，这些技能在玩偶设计中同样适用。一些动画设计专业的毕业生也通过制作自动机（automata）等创意作品，展示了在玩偶设计方面的潜力。

工业设计专业：

工业设计专业涉及到产品设计的理念和方法，适合理科背景的学生，也适用于玩具的设计和生产。主要课程可能包括产品设计原理、形态设计、材料学、人机工程学、设计制图等。

艺术设计相关专业：

如动漫设计、展示设计等，这些专业能够培养学生的创意和审美能力，对于玩具设计同样有帮助。主要课程可能包括动画制作、视觉传达设计、展示设计原理等。

机械相关专业：

如机械制造专业，学习车床操作和设计，对于玩具制造中的机械部分有直接帮助。主要课程可能包括机械制图、机械设计基础、模具设计与制造、模具CAD/CAM等。

幼师专业：

如果有兴趣从事与幼儿教育相关的玩具设计，幼师专业中的手工坊学习可以提供相关经验。主要课程可能包括幼儿教育理论、幼儿心理发展、手工技艺等。

综合考虑， 玩具设计与制造专业是最直接与玩偶设计相关的专业，涵盖了设计和制造的全过程。此外，美术学、服装设计、动画设计、工业设计、艺术设计、机械相关专业和幼师专业也提供了与玩偶设计相关的技能和知识。选择哪个专业取决于个人的兴趣和职业规划。