杨硕的专业背景如下：

临床医学硕士

杨硕在2006-2008年间在首都医科大学宣武医院完成了硕士研究生阶段的学习，取得了临床医学硕士学位。

免疫学博士

杨硕在2008-2015年间在国立爱尔兰梅努斯大学免疫学研究所进行博士后研究，并于2015年10月起在南京医科大学免疫学系担任教授，博士生导师。

因此，杨硕的专业是 临床医学硕士和免疫学博士。