南方测绘专业主要涵盖以下几个方面的学习内容：

基础理论知识：

包括数学、物理学、计算机科学等，为学生提供必要的理论基础。

测量技术：

涉及大地测量、工程测量、海洋测量、航空摄影测量等，学习使用各种测量仪器和设备进行实地测量，并掌握数据处理和误差分析技术。

绘图技术：

包括地图制图、GIS（地理信息系统）等，学习如何制作和编辑地图。

遥感技术：

学习卫星遥感、无人机遥感等，了解如何利用遥感技术获取地理信息。

地理信息系统（GIS）：

研究GIS的原理和应用，包括地图制作、空间数据管理和分析、遥感技术等，使用GIS软件进行地理数据处理和空间分析。

导航工程：

研究全球定位系统（GPS）等现代技术进行高精度测量和导航。

地理国情监测：

对国家地理环境的现状及其变化进行监测和分析。

地理空间信息工程：

面向国家城市化与信息化发展趋势，融合计算机科学、测绘科学、地理信息科学、城市科学等多个领域，进行城市规划、地理监测、地理信息研究。

专业软件应用：

熟练使用南方Cass、AutoCAD、ArcGIS和MapGIS等软件，进行内业数据整理、图件绘制等工作。

实习实训：

通过实习将理论知识应用于实践，如数字测图、工程测量、专项技能等，以及在企事业单位的实地实习。

相关学科知识：

包括地球物理、地质学、地理学等，为测绘专业提供理论和技术支持。

这些课程和知识体系旨在培养具备扎实测绘基础知识和技能的高级专门人才，能够在国民经济各部门从事测绘工程、地图与地理信息系统的设计、实施和研究等工作。