长沙财经学校开设的专业涵盖了财经商贸、旅游服务、休闲保健等三大类，旨在培养适应社会需求的复合型、应用型人才。具体专业包括：

会计

会计电算化

金融事务

电子商务

物流服务与管理

中餐烹饪

西餐烹饪

酒店服务与管理

航空服务

模特表演

美容与美体

美发与形象设计

无人机应用

此外，学校还开设了以下专业：

市场营销

商务英语

这些专业均是根据社会需要和市场前景设立的，注重实践教学，与多家企业建立了合作关系，为学生提供了实习实训的机会。