龙虾学院目前设有以下三个专业：

餐饮管理：

该专业融合了小龙虾产业链的多种教学内容，旨在培养适合小龙虾产业链的管理人才。学生将学习餐饮业的运营和管理，包括服务、营销、菜单设计等。

烹饪工艺与营养：

这个专业主要关注小龙虾的烹饪技术和营养学，学生将学习如何制作各种小龙虾菜肴，并了解其营养成分。课程内容包括湖北其他的特色菜系。

市场营销：

该专业将学习市场销售、饮食文化、营养搭配等知识，有助于在小龙虾产业链的不同环节发挥作用。

这些专业不仅涵盖了小龙虾的养殖和烹饪，还包括了餐饮管理和市场营销等方面，旨在培养适合小龙虾产业链的各类人才。