要学习酒店运营，可以选择以下专业：

高星级饭店运营与管理专业

该专业主要培养能够从事高端酒店及餐饮管理、运营与服务的专业人才。课程设置包括酒店管理概论、客房管理与服务、餐饮管理、前台接待与客户服务、市场营销与推广、酒店财务管理、人力资源管理和酒店法律与法规。

酒店经营与管理专业

学生将学习服务行业基础知识、酒店运营管理、酒店房务管理、酒店食品与饮料管理、酒店金融与会计管理、酒店人力资源管理、酒店市场营销与销售、酒店战略管理、酒店法律与法规以及酒店创新与发展。

酒店管理专业

这个专业旨在培养具备酒店运营、营销、维护管理等方面高级专门技能人才。毕业生可以在五星级酒店或度假村等从事客户经理、前台、酒店营销等相关工作。

酒店管理与数字化运营专业

主要课程包括管理学基础、国际接待业概论、旅游职业礼仪、沟通技巧、服务心理学、酒店英语、酒店数字化运营概论、酒店客户关系管理、前厅服务与数字化运营、客房服务与数字化运营、餐饮服务与数字化运营、酒店数字化营销、酒店财务管理、酒店督导管理实务、酒店人力资源管理。

这些专业都涵盖了酒店运营的各个方面，包括前台服务、客房管理、餐饮管理、市场营销、财务管理和人力资源管理。选择哪个专业取决于你对酒店行业的具体兴趣和职业发展目标。如果你希望从事高端酒店的管理和服务工作，高星级饭店运营与管理专业可能更为合适。如果你对数字化运营和信息技术在酒店中的应用感兴趣，酒店管理与数字化运营专业可能更适合你。