采掘专业主要学习以下内容：

地质学基础：

包括地球的物质组成、结构、构造运动、地质年代、岩石与矿物的形成等内容，帮助学生理解矿床的形成机制和分布规律。

采矿工程：

教授学生如何根据矿体的地质条件和开采技术条件进行合理的开采设计和施工组织，包括露天开采和地下开采两种主要方式，以及各种开采方法的选择和应用。

选矿工程：

研究如何将开采出来的矿石进行破碎、磨矿、选别等加工处理，以提取其中的有用矿物。学生需要了解各种选矿方法的原理和工艺流程，如重选、浮选、磁选等。

矿山机械与电气：

涉及矿山生产中所使用的各种机械设备的工作原理、结构特点、使用和维护方法，以及矿山供电系统和电气设备的安装、调试和维护。

矿山安全与环境：

包括矿山安全生产的相关知识，了解矿山环境保护的重要性，学习矿山安全技术及工程设计、矿井通风与安全、有害气体防治、矿山环境保护和安全生产等内容。

相关技术与法规：

学习现代信息技术在矿业中的应用，以及相关法律法规和经济管理知识。

其他课程：

如岩石力学、爆破工程、矿业系统工程、井巷工程、矿床底下开采、矿床露天开采、矿井通风与安全、矿床开拓、充填理论、电工与电子技术、液压传动与采掘机械、矿山企业管理、矿业安全法规、矿业经济学、矿井瓦斯防治、采矿工程英语、测量学、矿山机械设备等。

采掘专业的学生还需进行实践性教学环节，如地质实习、金工实习、采矿认识、生产及毕业实习，计算机应用及上机操作，课程设计（机械零件、采矿学、矿井通风与安全等），毕业设计（论文）等。

建议学生在学习过程中，注重理论与实践相结合，掌握扎实的专业知识和技能，为将来从事矿业相关工作打下坚实的基础。