学餐饮学的主要专业包括 餐饮管理、 烹调工艺与营养、 烹饪与营养教育、 酒店管理和 食品科学与工程等。

餐饮管理：

培养掌握现代餐饮管理的基本知识和服务技能，从事餐饮业经营管理和服务的高级管理人才与高级技术应用性专门人才。

烹调工艺与营养：

开设课程包括烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础等。

烹饪与营养教育：

适合对烹饪艺术和食品营养感兴趣的人，学习烹饪技巧和食材搭配等方面的知识，毕业生可以在酒店、餐厅、营养咨询机构等工作。

酒店管理：

涵盖前厅服务、客房管理到餐饮服务等多个方面，适合希望在酒店行业发展的同学。

食品科学与工程：

更偏向于食品的科学研究，包括食品加工、食品安全、食品添加剂等方面。

餐饮智能管理：

培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和饮食文化、餐饮产品生产与服务、智能化设备使用、餐饮市场营销等知识，具备餐饮生产管理、门店运营管理、餐饮服务及宴会设计等能力的高素质技术技能人才。

中西面点工艺 和 西式烹饪工艺：

专注于中式和西式面点及烹饪工艺的学习。

营养配餐：

专注于营养配餐方面的知识和技能。

这些专业旨在培养学生掌握餐饮行业的技能和知识，包括食品准备、厨房操作、餐厅管理、食品安全和卫生等方面的技能，并了解食品营养、市场营销、成本控制和餐饮业的法律法规等相关知识。