设计过山车通常需要学习的专业是 工业设计专业。工业设计专业专注于产品、系统或结构的创新设计，以改善人类生活质量和提高生产效率。在过山车设计方面，工业设计专业会涵盖以下方面：

概念设计：

创造过山车的基本形态和概念。

机械设计：

设计过山车的机械结构，包括轨道、车辆和控制系统。

安全工程：

确保过山车的安全性，包括力学分析、材料选择和乘客安全系统。

计算机辅助设计（CAD）：

利用计算机技术进行设计和模拟。

虽然过山车设计并不直接对应于大学中的某个专业，但如果将其归类于娱乐设施设计或机械工程领域，可以参考景观设计专业或机械工程专业的大学排名，因为它们都涉及到创意和空间规划。

综上所述，工业设计专业是最直接相关的专业，而娱乐设施设计或机械工程领域也可以作为参考。