以下是一些提供沙画课程或相关活动的大学：

北京大学艺术学院：

提供沙画专业，为一年制课程。

中国人民大学艺术学院：

设有沙画方向的研究生专业课程研修班，适合美术教师及从事书法、美术教育研究的人员。

湖南工业大学：

正在开设或即将开设沙画社团或选修课程。

长沙师范学院：

正在开设或即将开设沙画社团或选修课程。

湖南信息学院：

正在开设或即将开设沙画社团或选修课程。

嘉定校区艺术与传媒学院：

举办了沙画艺术疗愈体验活动。

山东某校：

作为国内较早开设沙画课程的学校之一，不断探索和尝试新的教学内容和方法。

纽约视觉艺术学院：

提供插画设计专业，培养学生的想象力和创造力。

建议直接咨询相关大学获取最新的专业信息，因为课程设置和专业方向可能会有所变动。