对于想要从事美术编辑工作的美术生来说，以下是一些适合的专业和方向：

平面设计专业：

包括印刷排版、书籍设计、插图设计等。学习设计专业基础中的三大构成知识，具备手绘基础和审美能力。

视觉传媒设计：

与平面设计相关，更侧重于视觉传达。

计算机科学与技术专业：

学习编程语言、算法和数据结构等基础知识。对编程有深入理解，有助于从事游戏开发、动画制作、虚拟现实等领域。

美术师范类专业：

提供国画、油画、版画、雕塑等传统美术课程，以及实用美术如广告设计、展示设计等。

动画与影视制作：

包括动画设计、影视美工等，适用于影视和游戏行业。

数字媒体艺术：

使用数字技术制作的艺术作品，如电脑动画、虚拟现实等。

艺术设计专业：

涵盖设计、美术、创意等多方面的知识和技能。

传媒学专业：

帮助掌握传播策略和技巧，了解媒体行业内部的工作原理和规则，以及商业道德和伦理。

时尚设计或时尚传媒类专业：

深入了解时尚产业，学习设计技巧和趋势分析能力，注重时尚媒体的运营与编辑技巧。

艺术管理专业：

适合文化类考生，可以报考一些艺术学院的艺术管理专业，学习艺术史论，对文化考生较为友好。

选择适合的专业时，可以考虑个人的兴趣、技能和职业目标。例如，如果你对编程和数字技术感兴趣，计算机科学与技术专业可能是一个好选择；如果你对视觉传达和广告设计感兴趣，平面设计或视觉传媒设计专业可能更适合你。同时，美术师范类专业和美术学专业的学习内容较为全面，适合希望从事美术教育或编辑工作的学生。