在魔兽世界中，牧师可以选择学习以下专业技能来提升自身的战斗力和生存能力：

神学和宗教学：

这些专业可以帮助牧师更好地理解宗教的教义和传统，从而更好地指导信徒。

心理学：

学习心理学可以帮助牧师更好地理解人们内心的需求和矛盾，进行心灵抚慰和辅导工作。

社会学或文化学：

这些专业能够帮助牧师更好地理解社会和文化背景，在不同的社会环境中开展宗教工作。

采药和炼金：

采药可以赚钱，采集的材料可以用来进行炼金，而炼金制作的各种药水可以增加牧师的保命能力。

附魔：

附魔师可以为装备附加魔法属性，提升角色的战斗效能。

珠宝加工：

珠宝师可以在装备上镶嵌宝石，提升属性。

工程学：

工程学制作的装备可以提供额外的急速和移动速度，对治疗和DPS都有很大帮助。

裁缝：

裁缝可以制作各种布甲装备，并且可以通过制作装备赚取外快。

选择适合的专业技能时，可以考虑个人的游戏风格和需求。例如，如果注重治疗和辅助能力，神学、宗教学、心理学以及附魔和珠宝专业都是很好的选择。如果喜欢PK或PVP，工程学是一个不错的选择，可以制作各种有趣的道具和装备。