中专毕业想开店的话，可以考虑以下几个专业：

平面设计：

可以开设广告公司。

计算机与软件开发：

适合开设网络科技公司。

电子商务：

可以开设网店，如在淘宝、京东等平台上。

工商管理：

适合创业开公司。

汽修模具：

可以开设工厂。

口腔医学：

可以开设牙医诊所。

烹饪：

可以开设餐厅或食品相关店铺。

针灸推拿：

可以开设保健诊所。

建筑专业：

可以开设建筑设计工作室。

市场营销专业：

适合创业，可以学习市场调研、产品定位、促销策划以及客户关系管理等方面的知识和技能。

这些专业在创业方面具有一定的潜力和优势，选择哪个专业开店取决于个人的兴趣和市场需求。建议在选择专业时，多了解相关行业的市场前景和就业情况，以便做出更明智的选择。