环境专升本可以选择的专业涵盖了环境科学与工程、环境生态工程、环保设备工程、资源环境科学、给排水科学与工程等工程技术类专业，同时也包括一些非医学类专业，如汉语言文学、行政管理、旅游管理、电子商务、经济学、心理学、法学、金融学、市场营销、小学教育、学前教育、教育技术学、社会工作、历史学、地理科学、土地资源管理、城乡规划、大气科学等。

具体来说，环境工程专业的专升本学生将学习水污染控制工程、大气污染控制工程、固体废物处理与处置、工程制图与CAD、环境微生物学、环境监测等主干课程，并培养具备环境污染治理、水污染控制、资源保护等方面的知识和工程实践技能。

环境设计专业的专升本学生则主要学习艺术学、设计学、建筑学、社会学、环境学等方面的基本知识和技能，涉及地球表层空间设计、城市规划设计、建筑设计、室内设计、室外设计、公共艺术设计等。

此外，环保工程专业的专升本学生将学习环保工程工艺设计、环境影响评价与规划管理等课程。

建议选择环境科学与工程大类，因为这是环境工程专业的本科归属，专业对口度较高，且招生院校质量高，竞争压力相对较小。同时，也可以考虑选择其他相关专业，以拓宽自己的专业领域和就业选择。