选择澳洲中教幼教专业时，可以考虑以下几个方面：

移民专业

Teaching（教学）：这是一个可以移民的专业，适合希望成为中小学教师的学生。要求有英语专业背景、教育背景或文科类背景，雅思要求为4个7。

Education（教育学）：这个专业虽然也可以移民，但主要偏向教育管理，适合希望在学校工作但不打算授课的学生。雅思要求为总分6.5，小分不低于6。

就业前景

幼教专业：随着人口增加，澳洲对幼教的需求不断上升，是一个空缺的职业，工资待遇较好。入学最低雅思要求为7分，完成学业阶段雅思要求在8分以上。

中教专业：可以教授除美术和体育外的全部科目，面向5-12岁孩子，就业范围广泛。

课程设置

Teaching：课程偏实践，可以获得澳洲教师资格，毕业后主要从事教师工作。

Education：课程偏理论，不能获得教师资格，毕业后多从事教育研究及教育管理类工作。

个人兴趣和职业规划

如果希望直接从事教学工作并有志于移民，Teaching专业是更好的选择。

如果希望在学校或教育机构从事行政或研究工作，Education专业可能更适合。

如果对幼儿教育有浓厚兴趣，并且希望在这个领域长期发展，幼教专业是一个理想的选择。

语言要求

雅思成绩是申请这些专业的重要考量因素，不同学校和课程对雅思成绩的要求有所不同。例如，幼教专业通常要求更高的雅思成绩。

综上所述，选择澳洲中教幼教专业时，可以根据自己的职业规划、兴趣和语言能力来做出决定。如果希望有更好的移民机会和就业前景，Teaching和幼教专业都是不错的选择。建议详细了解各个学校和课程的具体要求，并咨询专业人士的意见，以确保做出最适合自己的选择。