厨师升本科时，有多种专业可以选择，这些专业大多与烹饪相关或与其有交叉关系，能够提升个人的综合素质和就业竞争力。以下是一些推荐的专业：

食品科学与工程专业：

此专业让学生深入了解食品的生产和加工过程，掌握相关技术和方法，并学习食品质量与安全、食品分析与检测等课程，为未来在相关行业中的发展打下坚实基础。

营养学：

通过学习营养学，学生可以更深入地了解食品营养和膳食健康方面的知识，提升自己的专业素养。

酒店管理专业：

适合希望将烹饪技能与旅游业相结合的学生。这个专业可以帮助学生了解旅游市场的发展趋势和特点，掌握旅游产品开发和营销的技巧，提高与人沟通交流的能力。

旅游管理专业：

此专业将烹饪技能与旅游业结合，帮助学生了解旅游市场的发展趋势和特点，掌握旅游产品开发和营销的技巧，提高与人沟通交流的能力。

餐饮与营养专业：

该专业让学生更深入地了解食品营养和膳食健康方面的知识，并通过学习食品加工技术、餐饮管理等课程，提升自己的专业技能和管理能力。

烹饪与营养教育专业：

这个专业结合了烹饪和营养学的知识，适合那些希望从事烹饪教育工作的学生。

食品质量与安全专业：

学习此专业可以帮助学生掌握食品生产和加工过程中的安全标准和质量控制方法，为未来从事相关行业打下坚实基础。

信息管理与信息系统专业：

在信息时代背景下，学习这个专业可以帮助烹饪专业专升本的学生更好地适应社会发展的需要，掌握信息管理的能力。

西餐烹饪、日韩料理专业：

这些专业与中餐烹饪有相似之处，但侧重点不同，适合希望在中餐之外的其他餐饮领域发展的学生。

饮食营养与卫生专业：

这个专业关注食品的营养和卫生，适合希望在这一领域深入研究和工作的学生。

建议

选择专业时，可以考虑以下因素：

兴趣和职业规划：选择与自己的兴趣和长期职业规划相符的专业。

课程设置：了解各个专业的课程设置，选择那些能够提升你专业技能和管理能力的课程。

就业前景：研究各个专业的就业前景，选择那些有较好就业前景的专业。

所在省份的政策：了解所在省份的专升本政策，选择那些符合政策要求的专业。

综合考虑这些因素，可以帮助你做出更明智的选择，为未来的职业发展打下坚实的基础。