对于想要从事美术编辑工作的美术生来说，以下是一些适合的专业和方向：

平面设计专业：

包括印刷排版、书籍设计、插图设计等。学习设计专业基础中的三大构成知识，具备手绘基础和审美能力。

视觉传媒设计：

与平面设计相关，更侧重于视觉传达。

计算机科学与技术专业：

学习编程语言、算法和数据结构等基础知识。对编程有深入理解，有助于从事游戏开发、动画制作、虚拟现实等领域。

美术师范类专业：

提供国画、油画、版画、雕塑等传统美术课程，以及实用美术如广告设计、展示设计等。

动画与影视制作：

包括动画设计、影视美工等，适用于影视和游戏行业。

数字媒体艺术：

使用数字技术制作的艺术作品，如电脑动画、虚拟现实等。

艺术设计专业：

涵盖设计、美术、创意等多方面的知识和技能。

广告学专业：

学习广告策划、创意设计、市场调研等课程，这些技能对于美编来说是非常有用的。

新闻学专业：

具备较强的文字策划能力和新闻敏感度，这些能力在美编的工作中也会有所帮助。

汉语言文学专业：

学习文学、编辑、写作等课程，有助于培养良好的文学素养和编辑能力。

戏剧影视专业：

培养具备深厚基本功和创造力的优秀人才，包括导演、表演、编剧等方向。

数字媒体技术专业：

结合艺术和技术，培养能够在数字媒体领域进行创作和制作的学生。

选择适合的专业时，可以考虑个人的兴趣和未来的职业规划。同时，实习经验也是提升就业竞争力的重要途径，可以考虑在媒体机构进行实习，积累实际操作经验。