广东高考专业志愿填报步骤如下：

了解自己的兴趣爱好和特长，确定自己的职业方向和发展目标。

查阅相关资料，了解所报专业的招生计划、报考条件、学科设置、教学质量等情况，选出自己感兴趣的专业。

了解所选学校的招生情况和学校特色，选择适合自己的学校。

填报志愿时，要按照自己的兴趣爱好和特长选择专业，同时要根据自己的成绩和排名合理分配志愿。

注意学校和专业的优先顺序，以确保自己的第一志愿是最想去的学校和专业。

重视平行志愿的填报，以增加被录取的机会。

注意分数线和录取规则，以确保自己的志愿符合要求。

填报完毕后，要及时查看填报结果和通知书，并根据通知书的要求参加相关考试和面试。

此外，建议考生：

合理组合“冲”、“稳”、“保”，预估学校调档线，选择不同层次的院校进行合理搭配。

将平行志愿填满，少填一个志愿就少一次投档机会。

合理进行专业搭配，避免过分追求热门专业，对同一所院校的多个专业进行合理搭配，拉开差距。

参观招生宣传活动，与招生老师、在校生交流，了解学校的专业设置、教学质量、就业情况等信息。

科学安排志愿的顺序，将心仪的院校和专业排在靠前的位置，同时选择一些备选的院校和专业作为辅助选择。

适当冒险，适当选择一些可能录取概率较高的院校和专业。

这些步骤和建议可以帮助考生更加科学、合理地填报广东高考的专业志愿。