在山东高考选志愿专业时，可以参考以下步骤和建议：

充分了解专业

在填报志愿之前，详细研究各个专业的培养目标、课程设置、就业前景等信息。可以通过学校的官方网站、招生简章、专业介绍等资料，也可以咨询老师或已经就读相关专业的学长学姐。

综合评估自身实力

根据自己的兴趣、特长和成绩，综合评估自己的实力。考虑自己的学科优势、职业规划和未来发展方向，选择与之相符合的专业。

多参考招生政策

了解各个学校的招生政策和录取规则，包括专业设置、投档线、平行志愿等。根据这些信息，合理安排填报志愿的顺序和数量，提高被录取的机会。

灵活运用预留志愿

在填报志愿时，可以预留一定数量的志愿。预留志愿可以用来应对录取结果不如预期的情况，同时也为后续调剂提供了更多的选择。

注意填报顺序

填报志愿时，要注意将自己最想去的学校或专业放在前面，以增加被录取的机会。同时，也要合理安排后续志愿的顺序，避免出现无法接受的结果。

咨询专业老师

如果对某个专业还有疑问，可以咨询专业老师或相关的招生办公室。

合理定位

查询高考成绩、位次和分数线，把握招生计划、招生章程和高考政策信息，全面衡量，合理定位大致的拟报考高校范围，同时考虑专业选择。

统筹兼顾

基于兴趣爱好、特长优势，与职业规划及就业去向相吻合，考虑自身条件、个人意愿及经济条件，着眼于时代趋势与社会需求，初步确定高校和专业。

初选志愿

在综合分析研判各类信息的基础上，按照划定的高校及专业范围，上下延伸选出“大菜单”（200个左右的志愿），适当缩小范围至“小菜单”（140个左右的志愿），再全面衡量形成“志愿菜单”（100个左右的志愿）。

优化志愿

对“志愿菜单”进行综合分析、优化组合，按“冲、稳、保”的策略，分层次分梯度降序确定志愿顺序。

正式填报

根据自己的分数、兴趣、专业倾向等因素，合理搭配不同档次的学校，并遵循“冲、稳、保”的原则设置志愿顺序。重视专业调剂，尽量填报服从专业调剂，以增加录取机会。

关注选考科目要求

考生要关注自己的选考科目是否满足选报专业和高校的科目要求。这是新高考的一个大变化，大部分高校都提出了相关专业的选科要求。

分析招生计划

学会分析各大学招生计划的差异，包括扩招、缩招或相对稳定的情况，这有助于更准确地评估自己的录取概率。

解读招生章程

通过招生章程了解大学的办学层次、专业分配规则、加分政策、投档比例等，确保自己符合报考条件。

通过以上步骤和建议，考生可以更加科学、合理地选择适合自己的专业，从而提高高考志愿的录取概率。