在填写高考志愿时，亲戚的信息填写应当遵循以下原则：

直系亲属优先：

首先应填写父母等直系亲属的信息，关系应填写“父子”、“父女”、“母子”或“母女”等。

单亲家庭情况：

如果家庭是单亲，考生可以选择填写跟随生活的父亲或母亲的信息，也可以填写监护人信息。

其他家庭成员：

如果家庭有其他成员，如兄弟姐妹，也可以填写他们的信息，但并非必须，至少需要填写三人的信息。

工作单位及职务：

若父母有工作单位，则填写工作单位及职务；若父母已退休，可以填写“（原单位名称）-已退休”或“无职务”。

信息真实性：

所有填写的内容必须真实，包括姓名、单位、年龄等，这些信息将作为档案内容，未来可能会用到。

明确考生意愿：

在帮助亲戚填写志愿时，应先了解考生的意愿和实力，结合往年的排位信息，给出合理的建议，而不是直接决定志愿。

自主决策：

最终，考生应自主决定是否按照建议填写，并自行完成志愿的填写。

通过以上步骤，可以确保高考志愿的填写既符合规定，又能体现考生的个人意愿和实际情况。