江西高考士官的志愿填报流程如下：

填报志愿时间

考生需在规定的网上填报时间内完成志愿的填写。具体时间为7月29日9时至8月2日17时，期间允许考生修改一次志愿。

志愿的填报位置

士官志愿均填在高职高专提前批，考生需要填写相应高校“直招士官生”专业组，且可填报20个院校专业组志愿。

填报方式

考生通过登录志愿填报系统，按照系统要求填写个人信息、志愿院校及专业，并在确认无误后提交。

注意事项

报考定向培养士官的考生须为应届参加全国普通高校招生统一考试的普通高中毕业生，年龄不超过20周岁（2001年8月31日以后出生），未婚，其政治和身体条件按照征集义务兵的规定执行。

填报志愿前，考生需要仔细查看报名条件和选拔流程。

其他相关事项

定向士官的体检、面试和政治考核等环节的具体安排，考生需按照相关规定执行。

通过以上步骤，考生可以完成江西高考士官的志愿填报。建议考生在填报志愿前，仔细阅读相关文件和规定，确保所有步骤符合要求，以提高录取几率。