湖南高考大专填报志愿的步骤如下：

了解政策和规定

在填报志愿之前，考生需要了解湖南省的高考政策和规定，特别是关于专科批次录取的相关规定和填报志愿的时间、地点等。

确定自己的分数和排名

考生需要准确了解自己的分数和排名，以便为填报志愿做好准备。

确定目标院校和专业

根据自身的兴趣和职业规划，考生需要确定目标院校和专业。同时，也要了解这些院校和专业的招生要求和录取标准等信息。

填写志愿草表

在填报志愿之前，考生可以填写志愿草表，以便更好地规划自己的志愿填报。

网上填报志愿

考生需要在规定的时间内登录湖南省高考招生考试信息平台，进入专科批次填报志愿的页面，按照要求填写志愿表。在填写时需要注意填写的信息准确无误，并按照排名和分数进行排序。

检查确认志愿信息

填报完毕后，考生需要认真检查确认自己的志愿信息，确保填报无误。

打印志愿表并签字确认

考生需要打印志愿表并签字确认，以确保填报信息的真实性和准确性。

此外，考生还可以通过以下方式获取更多信息和辅助填报志愿：

了解各高职学校的专业设置、招生计划和录取要求。

根据自己的兴趣、特长和职业规划选择合适的专业和学校。

登录湖南高职专科招生网上报名系统，填写个人信息并选择志愿。

关注招生信息发布，参加相关的考试和面试。

根据录取结果进行确认和报到手续办理。

建议考生在填报志愿时，仔细研究各个学校和专业的详细信息，合理安排志愿顺序，确保志愿的合理性和科学性。