高职高考确定志愿的步骤如下：

了解政策和要求

阅读高职院校招生政策和要求，查看招生简章、专业目录等资料，了解各个院校和专业的基本情况、录取要求和培养方向等信息。

确定兴趣和目标

结合自己的兴趣和实际情况确定报考的专业和院校，并确定填报的志愿数。填报志愿数应根据自己的成绩、排名和专业需求等因素来确定。

分析分数和排名

根据自己的高考“3+综合”分数，结合各招生高校往年录取分数情况和第二阶段志愿填报考生分数段，定位适合自己的A志愿院校范围。

参考往年数据

登录确定的学校官网，查询历年录取分数和排名，今年的招生计划（包括是否扩招等），然后和自己的分数对比。

编排填报顺序

在填报志愿时，应按照“冲稳保”结合的思路选择学校，即选择一部分可能冲刺的学校、一部分稳定录取的学校和一部分保底的学校。

详细填写志愿表

认真填写志愿表，按照自己的志愿顺序将院校和专业填入志愿表中。注意各个院校和专业的报考要求、考试科目和录取方式等细节问题，避免填报错误或漏填漏报。

提交和确认

在规定的时间内提交志愿表，注意填报截止时间和提交方式等信息。提交后，再次确认自己所填的志愿是否正确，以确保志愿信息准确无误。

综合考虑多方面信息

在选择院校时，要合理搭配，专业上要冷热搭配，尽可能避开掉档的风险。同时，多听取家长、学校老师和专业人士的意见和建议，做好全面、充分的思考和准备工作。

通过以上步骤，可以更加科学、合理地确定高职高考的志愿，提高录取的成功率。