不是。

陕西省共有8所双一流大学，其中安康职业技术学院不是双一流大学。

安康职业技术学院简介：

安康职业技术学院是经教育部备案、陕西省人民政府批准、由安康市人民政府举办的一所全日制公办高等职业院校。办学历史悠久。学院办学历史可以追溯到1905年的关南书院，诞生在原安康师范学校的兴安支部是安康第一个红色革命组织。学院于2004年由安康师范学校、安康卫生学校、安康第二师范学校合并组建，安康卫生学校创建于1960年，安康第二师范创办于1985年。

陕西省双一流大学名单：