在山东技校选专业时，可以参考以下几点建议：

结合孩子的特点选择

了解孩子的兴趣和特长，选择与之相匹配的专业。例如，如果孩子擅长理科，可以考虑护理、医学技术、市场营销等专业；如果孩子喜欢文科，可以选择会计、国际贸易等专业。

选择感兴趣的专业

兴趣是最好的老师，选择孩子感兴趣的专业有助于激发他们的学习热情和动力。

以就业为导向

考虑专业的就业前景和发展方向，选择有市场需求的热门专业。例如，新能源汽车技术、电子商务、计算机应用等专业目前就业前景较好。

考虑实际操作性

选择需要较强动手能力的专业，如汽车维修、汽车新能源、数控技术等，这些专业通常更贴近实际工作需求。

选择社会需求量大的专业

选择那些就业缺口大、就业稳定的专业，如物流管理、室内设计、电子商务等。

避免选择过于高端或新兴的专业

对于中职生来说，过于高端的专业如人工智能、大数据等可能难以掌握，而新兴专业如电子竞技和网络游戏开发可能缺乏稳定的就业前景。

考虑学校的教学质量和实训条件

选择那些教学经验丰富、实训设施完善的学校，以确保能够学到实用的技能。

综合以上建议，家长和学生可以根据自身情况，结合市场需求和孩子的兴趣，选择最适合自己的专业。同时，建议多咨询学校的招生信息和就业情况，以便做出更明智的选择。