饮料研究专业的就业前景整体上是非常不错的。以下是几个关键点的详细分析：

市场需求巨大

饮料市场在中国食品行业中发展迅速，尤其是随着消费者对健康饮品的需求增加，低糖、无糖和天然成分的饮品市场潜力巨大。此外，新兴和发展中国家在全球饮料市场中具有巨大的发展潜力。

就业广泛

饮料研发工程师可以在多个领域找到工作机会，包括食品加工企业、国家机关、大专院校、科研院所、海关、商检、卫生防疫、环境保护和知识产权保护等部门，从事科研、教学及管理等工作。

薪资水平较高

饮料研发员的平均月薪在5000元左右，且薪资随着个人能力的不同而有所差异，月薪50000元以上的也不在少数。这表明饮料研发岗位具有较高的经济回报。

行业趋势

饮料行业不断推陈出新，功能性饮料、有机饮料等创新产品层出不穷，这为饮料研发人员提供了丰富的研发机会和挑战。

职业发展

优秀的饮品制作人才和创新能力可以带来更好的职业发展。饮料研发员不仅要作为饮料品质的监督员，又要作为新饮料的研发员，企业十分看重这一岗位。

二线城市潜力

虽然一线城市的饮料消费力强，但竞争压力大，而二线城市如东莞在2017年饮料订单量同比增幅达378%，成为潜力地区。

综上所述，饮料研究专业的就业前景相当不错，薪资水平较高，且行业具有广阔的发展空间。对于有志于从事饮料研发工作的人来说，这是一个值得考虑的职业选择。