选择德语高考专业时，可以考虑以下方向：

旅游类专业：

德语是国际旅游行业中的重要语言之一，选择旅游类专业如旅游管理、酒店管理等，可以培养管理和服务能力，为从事国际旅游行业提供支持。

语言类专业：

可以选择外国语学院、翻译学院等设有德语专业的大学，这些专业要求考生在高考中取得一定的成绩才能录取。

经济贸易类专业：

德语作为商务交流的重要语言之一，在经济贸易、旅游管理等专业中，德语成为了一门重要的选修课程。

翻译专业：

德语是世界上最重要的语言之一，选择翻译专业可以把德语技能发挥到极致，并提供在翻译领域发展的机会。

外语教育专业：

选择外语教育专业可以培养自己成为一名德语教师，提供德语教学和交流的能力。

文学和文化研究专业：

德国是文学和文化的重要发源地之一，选择这个专业可以深入研究德国文学、历史、艺术等，提高德语水平并了解德国的文化。

国际关系和欧洲研究专业：

德国是欧洲最大的经济体之一，选择这个专业可以获得对德国和欧洲地区政治、经济和社会情况的深入了解。

商务德语专业：

选择这个专业可以将德语技能与商务知识相结合，为以后在国际商务领域发展提供优势。

建议

兴趣优先：选择自己感兴趣的专业，有助于保持学习的热情和动力。

自身优势：考虑自己的语言天赋和兴趣，选择最适合自己的专业方向。

职业规划：结合自己的职业规划，选择有利于未来职业发展的专业。

实际应用：选择与实际应用结合紧密的专业，可以提高自己的实践能力和就业竞争力。

通过以上分析，可以根据自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的德语高考专业。