选择江苏大学的专业时，可以考虑以下方面：

优势专业

机械工程：包括机械设计制造及其自动化、农业电气化等，这些专业是江苏大学的王牌专业，拥有雄厚的师资力量和完善的实验设备，就业前景广阔。

电气工程及其自动化：该专业实力强，就业前景好，是江苏大学的优势专业之一。

计算机科学与技术：江苏大学的计算机科学与技术专业实力强，就业前景广阔。

材料科学与工程：该专业是江苏省重点支持的硕士专业，毕业生受欢迎，就业率高。

热能与动力工程：该专业在同类学校中表现优秀，就业前景好。

车辆工程：研究汽车、拖拉机等陆上移动机械的理论、设计和技术，就业方向广泛。

工商管理：国家级一流本科专业建设点，培养具有创新创业特色的高级管理人才。

市场营销：品牌特色专业，培养市场调研、营销策划等方面的高级人才。

信息管理与信息系统：国家级一流本科专业建设点，培养数字赋能的专业人才。

特色专业

医学检验、 自动化、 会计学、 食品科学与工程、 机械电子工程、 材料成型及控制工程、 国际经济与贸易、 环境工程、 电子信息工程、 公共事业管理（医疗保险）、 无机非金属材料工程等。

新兴专业

软件工程：近年来得到快速发展和广泛关注，课程设置合理，教学实践和职业素养培养成熟，毕业生就业前景较好。

物联网工程、 新能源科学与工程等新兴专业，随着信息技术和能源科技的发展，这些专业需求量大，发展前景广阔。

就业前景

江苏大学在机械制造、自动化控制、汽车设计制造、电力工程、计算机技术等领域有较高的声誉和影响力，毕业生在这些领域有着广泛的就业前景。

个人兴趣和职业规划

选择专业时，还需结合个人兴趣和职业规划，选择自己感兴趣且未来发展方向明确的专业。

综上所述，江苏大学的专业选择较为丰富，优势专业如机械设计制造及其自动化、电气工程及其自动化、计算机科学与技术等，都是不错的选择。建议根据个人兴趣和职业规划，综合考虑这些因素，选择最适合自己的专业。