在广州和西安选择专业时，可以考虑以下几个方面：

专业地域性

如果所选专业具有地域性，例如医学、农学等，应优先选择生活质量高、发展前景好的城市。广州和西安都是区域中心城市，但广州作为一线城市，生活质量和发展前景可能更具优势。

行业发展

互联网行业：广州和西安都是互联网产业相对发达的城市，广州有腾讯、阿里巴巴等知名互联网企业，西安有西安电子科技大学等高校支持，这些城市在该行业的发展更为成熟，机会更多。

车辆工程：西安有汽车产业集群，企业多，就业岗位多，适合车辆工程专业的学生。

电子信息工程：随着5G通信、物联网等新兴技术的发展，电子工程师的需求量持续增长，西安在这方面也有较好的就业前景。

学校和专业

优先选择学校和专业，因为它们直接关系到未来的学业和职业发展。广州和西安都有许多知名高校，如广州的中山大学、华南理工大学，西安的西安交通大学、西北工业大学等，这些学校在这些领域都有优势。

个人兴趣与特长

根据个人兴趣和特长选择专业，例如擅长文科的同学可以选择师范专业、财经类专业、语言类专业等，擅长理科的同学可以选择计算机类专业、电子信息类专业等。

就业前景与发展潜力

选择有发展前景的行业，例如医药行业、计算机类行业等，这些行业通常有较高的就业率和薪资待遇。

生活环境和就业机会

考虑生活环境和就业机会，广州作为一线城市，生活便利，就业机会多；西安作为历史文化名城，也有较好的就业前景和生活质量。

综合考虑以上因素，如果倾向于互联网行业或车辆工程专业，广州可能更具优势；如果对电子信息工程、计算机科学与技术等领域感兴趣，西安也是一个不错的选择。同时，根据个人兴趣和特长选择专业，确保所选专业与未来职业目标相符。