在悉尼和墨尔本选择留学专业时，可以考虑以下因素：

就业前景

教育专业：教师社会地位高，就业前景好，收入稳定，假期长，是移民专业。

会计专业：长期紧缺，就业机会多，年薪高，是移民专业。

护理专业：需求量大，就业环境好，社会地位逐渐提高，是移民专业。

工程专业：如计算机工程、土木工程等，容易移民，培养实用技能，就业机会较多。

医学专业：医生行业地位高，虽然学习时间长、学费贵，但高薪且就业前景好。

专业认证

工程类：选择有Engineers Australia（EA）认证的专业，如电气工程、生化环境工程等，职业前景好。

IT专业：澳洲IT教育质量高，硕士毕业生一般能获得业界较高级别的认证，就业前景好，适合移民。

学校优势专业

悉尼大学：体育、解剖和生理学、护理学、法律和法律研究、土木工程、医学、建筑学、会计与金融、商业管理与研究等专业较热门。

墨尔本大学：教育学、法律、语言学、会计与金融、心理学、医学等，其中15个学科在澳洲排名第1，6个学科在全球排名前10。

个人兴趣与需求

了解自己：结合自己的兴趣和未来就业角度选择专业范围，避免对专业方向有抵触厌恶情绪。

了解大学的专业情况：选择具体专业时，关注学校的专业排名、实力及未来就业情况。

预算

如果预算有限，可以考虑选择偏远地区如黄金海岸，那里气候宜人且生活成本较低。

建议

明确职业目标：先确定自己的职业目标，选择与之相关的专业，如想成为教师、医生或工程师等。

关注专业认证：选择有专业认证的课程，确保毕业后能顺利获得相关行业的从业资格。

研究学校和专业：详细了解悉尼和墨尔本各大学的专业设置、教学质量和就业情况，选择最适合自己的学校和专业。

考虑个人兴趣：虽然专业选择应基于职业目标，但选择自己喜欢的专业会让学习过程更加愉快和顺利。

通过以上步骤，可以更加科学和系统地选择适合自己在悉尼或墨尔本留学的专业。