在兰州选择高铁专业时，可以考虑以下几个因素：

兴趣爱好

高铁乘务专业：适合对人际交往和客户服务感兴趣的学生，尤其是女生。该专业培养高铁乘务人员、车辆调度等专业人才，工作性质和环境较为舒适。

铁道通信信号设备制造与维护专业：适合对轨道交通信号的检修和维护感兴趣的学生，尤其是男生。该专业培养运行、检修以及调试轨道交通信号的专业人才，有较好的就业前景。

铁道车辆专业：适合对动车检修和维护感兴趣的学生，尤其是男生。该专业培养铁道车辆方面的高级技术人才，技术性较强。

轨道供电专业和线路工程专业：适合对铁路供电设备和线路工程方面感兴趣的学生，这两个专业也是铁路学校中的优势专业。

就业前景

高铁乘务专业：毕业生可从事安检、高铁乘务、动车客服、证件管理以及人事管理工作，就业前景较好。

铁道通信信号设备制造与维护专业：毕业生即使不去高铁站等地方，也有其他对口岗位可以就业，就业前景较好。

铁道车辆专业：毕业生可从事技术性较强的工作，就业前景较好。

轨道供电专业和线路工程专业：毕业生在铁路行业中有较高的需求，就业前景较好。

学校管理

选择一所管理良好的学校，有助于学生的学习和未来发展。学校校企合作、订单式培养、定向培养，能够确保学生的安置就业。

个人特长

根据自己的性格和特长选择专业，例如，善于表达、热情好动的学生可能适合高铁乘务专业，而性格内敛、安静沉稳的学生可能适合铁道通信信号设备制造与维护专业。

身体条件

一些专业如高铁乘务专业对学生的身体条件有一定要求，如身高、体重、外形等。

综合考虑以上因素，可以根据自己的兴趣、特长和职业规划选择适合的高铁专业。建议学生和家长多了解各个专业的课程设置、就业前景以及学校的教学和管理情况，以便做出明智的选择。