选择华西公共卫生学院的专业时，可以考虑以下几个方面：

学术兴趣与职业规划

根据个人兴趣和职业规划选择专业。例如，如果对管理和经济分析感兴趣，可以选择公共管理或卫生经济学专业。如果对临床实践和研究感兴趣，可以选择临床医学、公共卫生与预防医学等专业。

专业前景

考虑专业的就业前景。例如，预防医学、食品卫生与营养学等专业的就业前景较好，这些专业在公共卫生领域有广泛的应用。

个人背景与优势

根据个人的学术背景和优势选择专业。例如，如果本科专业是数学、生物或化学等，选择劳动卫生与环境卫生学、营养与食品卫生学、卫生毒理学等专业可能更有优势。

学校与导师

选择985、211、双一流高校或老牌医科大学，这些学校通常有更好的师资力量和科研条件。导师的选择也很重要，尽量选择与自己研究方向匹配的导师。

课程与实习

了解不同专业的课程设置和实习安排，选择那些能够提供丰富实践机会和专业技能培养的专业。例如，护理专业注重临床护理技能的培养，而公共卫生专业则注重流行病学、卫生统计学等理论知识和实践技能的结合。

跨专业选择

如果选择跨专业，需要评估自己是否具备相关的基础知识和学习能力。跨专业选择需要付出更多的努力，但如果有足够的自学能力和兴趣，也可以考虑。

综上所述，选择华西公共卫生学院的专业时，应综合考虑个人兴趣、职业规划、专业前景、学校与导师、课程与实习以及跨专业选择等因素，以找到最适合自己的专业方向。