选择香港读研的专业时，可以从以下几个方面进行考虑：

专业认可度和就业前景

选择国际上和学术界认可度较高的专业，有利于未来的就业。

考虑专业的就业形势和未来发展，避免毕业即失业或毕业后难找工作。

香港的热门专业如商科、会计、医学、法律、传媒等，通常具有较好的就业前景。

学校优势专业

先选择心仪的学校，然后选择学校的优势专业，这样既能满足对学校的追求，又能保证就业的顺利。

例如，香港大学的电子工程、交通工程及计算机科学专业，香港科技大学的电子通信、土木工程及机械工程专业，香港中文大学的计算机专业等，都是非常好的选择。

个人兴趣和职业规划

从自身情况考虑，选择自己更感兴趣的专业，有兴趣才有动力，学习起来也会更有效率。

考虑自己的职业规划和长期目标，选择与之相匹配的专业。

申请条件和自身背景

了解不同专业的申请条件，如语言成绩、学术成绩、工作经验等，选择符合自身背景的专业。

例如，金融专业通常要求有相关学术背景，且更看重工作经验。

跨专业申请的可能性

有些专业如商科类项目对学生的专业背景要求不高，可以跨专业申请，但一般要求有1-2年工作经历。

实践经验和实习机会

选择专业时，考虑自己是否有相关的实践经验和实习机会，这些经历可以增强自己的竞争力。

个人能力和特长

考虑自己的个人能力和特长，选择能够发挥这些优势的专业。

综上所述，选择香港读研的专业时，应综合考虑专业认可度、学校优势、个人兴趣、职业规划、申请条件、实践经验和自身能力等多个因素，以确保选择到最适合自己的专业。