选择东莞公立技校的专业时，可以参考以下几点建议：

根据兴趣爱好选择专业：

兴趣是最好的老师，选择自己感兴趣的专业有助于激发学习热情和动力，从而更好地掌握知识和技能。

根据当下热门选择专业：

选择目前市场上热门且有发展前景的行业技术，例如汽车维修技术、电子商务、平面设计、软件开发等，这些专业通常就业前景较好。

根据好就业选择专业：

选择那些社会需求量大、就业前景广阔的专业，例如机电一体化、数控编程与加工技术、汽车应用与维修等，这些专业通常能够提供较好的就业机会和薪资待遇。

考虑学校的专业程度：

选择学校的王牌专业通常能够获得更好的教学资源和就业支持，因为这些专业是学校重点发展的领域，拥有丰富的教学经验和行业资源。

考虑自身特质和就业市场的人才需求：

结合自己的性格特点和动手能力，选择适合自己的专业。同时，选择那些就业市场人才缺口大的专业，以提高毕业后的就业竞争力。

注意专业的长远发展：

虽然某些专业目前热门，但也要考虑其未来的发展趋势和可持续性，选择那些能够适应未来市场变化的专业。

了解学校的专业设置和实训条件：

不同学校的专业设置和实训条件可能有所不同，选择时可以先了解各个学校的专业特色和实践机会，以确保所选专业能够提供充分的实践操作经验。

综合以上建议，选择专业时，建议学生和家长综合考虑自身的兴趣、特长、职业规划以及市场需求，选择最适合自己的专业。同时，也可以咨询学校的招生办公室或专业教师，获取更详细的信息和建议。