在广东开放大学选择专业时，可以考虑以下几个方面：

热门且高薪的专业

经济与金融：该专业市场需求大，薪资待遇较好，适合希望从事金融行业的学生。

计算机科学与技术：IT行业需求旺盛，薪资水平高，适合对计算机技术感兴趣的学生。

电子商务：随着互联网的发展，电子商务专业毕业生在就业市场上具有较大的竞争力。

相对稳定发展的专业

学前教育：该专业毕业生可以成为教师或教育机构工作人员，工作稳定，有寒暑假和稳定的收入。

往管理层发展的专业

行政管理：该专业旨在培养未来的企业接班人或管理层人员，适合有意向管理岗位发展的学生。

其他热门专业

工商管理：毕业生可从事各类工商企业、银行、证券公司等金融机构、政府及事业单位的管理和财务工作。

法学：适合对法律感兴趣的学生，毕业生可在党政机关、企事业单位或法律服务机构工作。

汉语言文学：毕业生可在教育、文化、传媒等领域从事教学、编辑、记者等工作。

土木工程：建筑行业需求稳定，适合对建筑设计和施工感兴趣的学生。

新兴专业

城市轨道交通运营管理：随着城市交通的发展，该专业毕业生在就业市场上具有较大的需求。

物流管理：物流行业快速发展，适合对物流管理感兴趣的学生。

人力资源管理：企业需求量大，适合希望从事人力资源管理的学生。

室内艺术设计：随着房地产和装修行业的繁荣，该专业毕业生有较好的就业前景。

酒店管理：旅游业的发展带动了酒店行业的需求，适合对酒店管理感兴趣的学生。

建议

兴趣导向：首先考虑自己的兴趣和职业规划，选择与之相关的专业。

市场需求：了解当前就业市场的需求，选择需求量大、薪资水平高的专业。

未来发展：考虑专业的长期发展前景，选择有发展潜力的专业。

个人优势：结合自己的学习能力和优势，选择能够发挥自己特长的专业。

通过以上几个方面的综合考虑，可以更加科学地选择适合自己的专业。