在广东高考中选择会计专业时，考生应当综合考虑以下方面：

兴趣：

兴趣是最好的老师，选择自己感兴趣的专业有助于保持学习的热情和动力。广东高考改革后的选科模式允许学生根据兴趣选择学科，因此建议考生选择自己感兴趣的专业方向。

专业前景：

选择专业时要考虑该行业的发展趋势和未来就业前景。会计专业作为一个传统且重要的经济管理类专业，具有较为广泛的就业前景。考生可以关注会计行业的发展动态，了解相关行业的市场需求和就业前景，以便做出更为明智的选择。

个人条件：

选择专业时还要考虑自己的性格、身体条件以及家庭条件。例如，有些专业可能需要较强的数学或逻辑思维能力，而有些专业则可能更适合具有良好沟通能力和人际交往能力的考生。

选考科目要求：

不同高校对会计专业的选考科目有不同的要求。例如，广东财贸职业学院会计信息管理专业要求首选历史或物理，再选不限。考生在选择专业时，应当了解目标高校的选考科目要求，以确保自己符合报考条件。

综合素质培养：

高校在录取时不仅看重考生的考试成绩，还会考虑考生的综合素质。因此，考生在选择专业时，可以通过参加社会实践活动、竞赛等方式，提升自己的综合素质，为未来的学习打下坚实基础。

综上所述，考生在选择广东高考会计专业时，应当综合考虑自己的兴趣、专业前景、个人条件以及选考科目要求，同时注重综合素质的培养，以便选择到最适合自己的专业。