选择德州中专的专业时，可以参考以下几个方面：

市场需求

了解当前和未来的就业市场趋势，选择有较大发展潜力的行业相关专业。例如，IT行业、旅游、餐饮、美容等服务行业都有良好的发展前景。

个人兴趣

选择自己感兴趣的专业，可以激发学习热情和动力，提高学习效果和职业素养。同时，考虑自己的特长，选择与之相关的专业以便更好地发挥自己的优势。

职业规划

根据自己的职业目标和发展规划，选择与之相关的专业。例如，如果未来想从事医生、律师、会计师等职业，可以选择医学、法律、财经等专业；如果想从事技术、工程等职业，可以选择IT、机械、电子等专业。

学校优势专业

每所学校都有其王牌和热门专业，这些专业在师资、硬件、就业等方面具有较大优势。选择学校的优势专业，可以提高学生的就业竞争力。

专业前景

考虑专业的就业前景，选择既合适又有好前途的专业。例如，计算机应用、电子商务、机电技术、会计事务、建筑工程施工等专业都是当前比较热门且就业前景广阔的专业。

个人能力和特长

根据自己的动手能力和特长选择专业。例如，动手能力强的学生可以选择计算机类、机械类、汽修类专业；比较耐心、细心的学生可以选择医学类、教育类专业。

社会需求

选择社会需求量较大的专业，这类专业就业缺口大，而且就业稳定。例如，财会、医学、电子商务、电子信息、机械工程等行业的专业需求较大。

性格和兴趣

选择专业时还要考虑自己的性格特点，选择既符合自己个性又适合社会需要的专业。例如，喜欢与人沟通的学生可以选择市场营销专业，喜欢创新的学生可以选择设计类专业。

综上所述，选择德州中专的专业时，应综合考虑市场需求、个人兴趣、职业规划、学校优势专业、专业前景、个人能力和特长、社会需求以及性格和兴趣等因素，以便做出明智的选择。