选择大学专业老师时，可以参考以下几点建议：

了解教师背景

教师的学历、职称、研究方向、教学经验等都是重要的参考信息。这些信息可以帮助你了解教师的学术水平和教学能力。

关注教师教学质量

通过教学评价、教学成果和教学方式等方面来评估教师的教学质量。例如，查看教师在学生中的口碑，了解其他学生对教师教学的评价，以及教师所教授课程在过去的考试通过率、平均分等指标。

考察教师人格魅力

教师的沟通能力、关爱学生程度和严谨治学态度都是需要考虑的因素。一个优秀的教师不仅要有扎实的学术功底，还要具有吸引学生的人格魅力。

选择适合自己的教学风格

每个人的学习习惯和喜好不同，因此选择与自己相适应的教学风格非常重要。例如，有些教师注重课堂互动，有些则采用现代化教学手段。

综合评估，做出决策

在了解了教师的背景、教学质量、人格魅力和教学风格后，需要综合这些信息来做出最佳选择。可以列出几个心仪的教师，然后逐一进行评估和比较。

此外，选择专业时还应考虑自己的兴趣和职业规划。如果你计划成为一名大学教师，首先需要确定你对哪个专业领域有热情和兴趣，并且需要获得相应的学位和教师认证。

具体专业选择建议：

文科生：可以选择中文专业、英语相关专业或偏文科类的专业，如汉语言文学、英语、历史等。

理科生：可以选择数学、物理、化学、生物、地理等纯学科，或者理科专业、工科专业。

对特定学科感兴趣：例如，对语言学科感兴趣的学生可以选择汉语言、应用语言学等专业；对数学感兴趣的学生可以选择数学与应用数学、数据计算及应用等专业。

其他注意事项：

教师资格证：无论选择哪个专业，都需要具备相应的教师资格证才能从事教育工作。

导师选择：如果打算继续攻读研究生，选择导师时可以考虑导师的学术背景、研究方向和教学质量等因素，这将对未来的研究课题和职业发展有重要影响。

通过以上步骤和建议，你可以更加全面地了解和评估大学专业老师的教学水平和人格魅力，从而做出最适合自己的选择。